17 juli 2016

Bellas tårta

Botten:
1 frp glutenfria digestivekex
75 g smör

Fyllning:
2 brk vaniljkesella
3 dl vispgrädde
(1/2-1 dl socker - kan uteslutas)
3-4 gelatinblad

Topping:
Lemon Curd


Botten:
Krossa kexen och blanda dem med smält smör. Tryck ner massan i botten på en form.

Fyllning:
Lägg gelatinet i blöt tills bladen mjuknat. Värm vispgrädden, men låt den inte koka upp. Dra kastrullen från värmen och blanda ner gelatinet. Rör om tills bladen lösts upp. Låt det svalna och tillsätt kesellan. Låt stå i kylen för att stelna.

Topping:
Bred på ett lager med lemon curd när den stelnat och ställ sedan in den i kylen igen tills det är dags för servering.


Tack för receptet, Bella!

11 juli 2016

Aprikossås

150 g torkade aprikoser
1 1/2 + 2 dl vatten
1/2 dl vit sirap
1 tsk vaniljsocker


Skär aprikosen i små bitar och kör dem i en mixer. Sjud dem sedan tillsammans med 1 1/2 dl vatten och den vita sirapen i en kastrull till en simmig konsistens. Späd med det resterande vattnet till en lagom (ganska trögflytande) konsistens. Tillsätt vaniljsockret och blanda ordentligt.

Sirapsglass

4 dl vispgrädde
1 dl sirap
2 äggulor


Koka upp 3 1/2 dl av grädden under omrörning.  Tillsätt sirapen och låt sjuda upp på nytt. Ta från värmen. Vispa äggulorna och resterande 1/2 dl grädde.  Vispa ner sirapsgrädden under kraftig vispning i ägg smeten.  Häll upp i form och frys i minst tre timmar.


Tack för receptet, Ingrid! Receptet kommer ursprungligen från "100 GODA SIDOR", utgivet av Sockerbolaget för cirka 30-35 år sedan (det står inget tryckår).